Tekvica hokkaido má mäkkú, maslovú dužinu oranžovej farby. Pred ďalším spracovaním nie je potrebné tekvicu šúpať. Je jednoduché ju spracovať. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C a minerálne látky. Má liečivé účinky. Mnohé zdroje uvádzajú napr. zlepšenie zraku, zníženie krvného tlaku, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, má protizápalové účinky, prečisťuje organizmus ai.