Tekvica Hokkaido, známa aj ako japonská tekvica, je malý, ale výživný poklad, ktorý si získal srdcia gurmánov a záhradkárov po celom svete. Jej jasne oranžová šupka a jemná, sladká dužina z nej robia obľúbenú surovinu v mnohých kuchyniach.