Pečené buchty so slivkovým lekvárom
Postup
Príprava kvásku
Do misky nalej trochu vlažného mlieka, pridaj lyžicu hladkej múky, lyžicu cukru a rozdrob droždie. Premiešaj a nechaj kvások napeniť asi 10–15 minút.
Cesto
Do veľkej misy nasyp múku, pridaj zvyšný cukor, vanilkový cukor, soľ a kvások. Postupne prilievaj vlažné mlieko a mies, kým nevznikne hladké cesto, ktoré sa nelepí.
Kysnutie
Cesto prikry utierkou a nechaj kysnúť 45–60 minút, kým zdvojnásobí objem.
Tvarovanie buchiet
Rozvaľkaj cesto na hrúbku 1 cm, nakrájaj na štvorce a do stredu každej buchty daj lyžičku slivkového lekváru. Zabaľ a uzavri okraje.
Ukladanie na plech
Buchty ulož vedľa seba na plech vymastený maslom. Každú potri roztopeným maslom, aby sa počas pečenia nezlepili.
Pečenie a dokončenie
Peč v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25–30 minút, kým nezískajú zlatistú farbu. Po upečení buchty potri ešte raz maslom a posyp práškovým cukrom.
Pečené buchty sú jedným z najobľúbenejších koláčov slovenskej kuchyne. Mäkké kysnuté cesto a sladký slivkový lekvár vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorú si zamilujete hneď po prvom súste. Ich vôňa pri pečení naplní celú kuchyňu a pripomenie detstvo u babičky.