Hokkaido polievka - recept pre lahodnú, krémovú a zdravú polievku

Začnite tým, že si pripravíte všetky suroviny. Hokkaido tekvicu dôkladne umyte, rozkrojte na polovicu / štvrťky a odstráňte semienka. Tekvicu nemusíte šúpať, jej šupka pri varení zmäkne a dodá polievke krásnu oranžovú farbu. Nakrájajte ju na menšie kúsky. 

Cibuľu ošúpte a nakrájajte na drobno. V hrnci zohrejte trochu oleja a pridajte nakrájanú cibuľu. Opekajte ju na strednom ohni, kým nie je sklovitá a jemne zlatistá. Tento krok dodá polievke bohatú chuť.

K opečenej cibuli pridajte kúsky hokkaido tekvice. Krátko orestujte spolu s cibuľou, aby sa chuť tekvice ešte viac zvýraznila. Zalejte zmes vodou tak, aby bola tekvica len mierne ponorená. Pridajte soľ podľa chuti. Prikryte hrniec a varte na miernom ohni približne 15-20 minút, alebo kým tekvica nezmäkne.

Keď je tekvica mäkká, rozmixujte polievku do hladka pomocou tyčového mixéra. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo zeleninového vývaru na dosiahnutie požadovanej konzistencie. Na záver pridajte smotanu na varenie a ešte raz premiešajte. Smotana dodá polievke jemnosť a krémovú konzistenciu. Polievku už len krátko prehrejte, ale nenechávajte ju vrieť, aby sa smotana nezrazila.

Môžeme podávať, ja si ju dochutím s Balzamikom. Táto hokkaido polievka je nielen chutná, ale aj rýchla na prípravu a plná vitamínov. Skvelá voľba na jesenné dni, keď hľadáte niečo jednoduché, ale zároveň výživné. Dobrú chuť!