Dusené mäso na hrášku s novými zemiakmi a maslom
Postup
Mäso nakrájame na kocky. V hrnci rozohrejeme olivový olej a dozlata opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso a opekáme ho, kým sa zatiahne.
Pridáme pretlačený cesnak, mletú papriku, slepačí bujón, soľ a čierne korenie. Podlejeme vodou, zakryjeme a dusíme približne 40–50 minút domäkka. Podľa potreby podlievame.
Ku koncu dusenia pridáme čerstvo nazbieraný hrášok a ešte 5–7 minút spolu dusíme, aby si zachoval sviežu farbu a jemnosť
Zemiaky dôkladne umyjeme a varíme v šupke v osolenej vode približne 20–25 minút. Po scedení ich ešte horúce prelejeme roztopeným maslom a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Podávame mäso s hráškom a zemiakmi. Skvelo chutí s kyslou uhorkou alebo pohárom domáceho sirupu.
Bravčové dusené mäso s hráškom, ktorý sme práve zozbierali z nášho poľa, a nové zemiaky v šupke s maslom a čerstvou petržlenovou vňaťou – tak chutí domáca kuchyňa od farmára. Pripravené jednoducho, bez zbytočností, s dôrazom na kvalitu surovín a sezónnu chuť. Vyskúšajte tento tradičný recept, ktorý vás vráti do čias vôní babičkinej kuchyne.