Restovaná kuracia pečienka na cibuľke s jablkami
Postup
Kuraciu pečienku očistíme od zvyškov žiliek a cievok. Cibuľu nakrájame nadrobno, jablká ošúpeme a nastrúhame alebo nakrájame na menšie kúsky. Cesnak očistíme a nasekáme.
Na panvici rozohrejeme maslo spolu s olivovým olejom. Keď je tuk zahriaty, pridáme kuraciu pečienku a krátko ju orestujeme z každej strany.
Pečienku vyberieme z panvice a odložíme bokom do kastrólika. Na panvici necháme výpek, ktorý dodá jedlu chuť. Do výpeku pridáme cibuľu a restujeme ju do zlatista. Následne pridáme cesnak a krátko ho orestujeme. Pridáme nastrúhané alebo nakrájané jablká a všetko spolu restujeme približne 4 až 5 minút.
Do zmesi vrátime pečienku, podľa potreby osolíme, okoreníme a pridáme majoránku alebo tymián. Podlejeme trochou bieleho vína alebo vývaru a krátko podusíme približne 5 až 10 minút.
Ak chceme hustejšiu omáčku, môžeme ju zahustiť trochou múky alebo kukuričným či zemiakovým škrobom rozmiešaným vo vode.
Restovaná kuracia pečienka patrí medzi obľúbené jedlá slovenskej kuchyne. Je výživná, rýchlo sa pripravuje a obsahuje množstvo železa, vitamínov skupiny B a ďalších dôležitých živín. Kuracia pečienka je zároveň cenovo dostupná a veľmi variabilná surovina, ktorú možno pripraviť na mnoho spôsobov.
V tomto recepte sa kuracia pečienka kombinuje s restovanou cibuľkou, cesnakom a jablkami. Jablká dodajú jedlu jemnú sladkosť a zároveň vyvážia výraznejšiu chuť pečienky. Výsledkom je veľmi chutné a šťavnaté jedlo, ktoré pripravíte za krátky čas.
Restovaná kuracia pečienka na cibuľke s jablkami je ideálna voľba pre rýchly obed alebo večeru. Najlepšie chutí s ryžou, zemiakovým pyré alebo čerstvým chlebom.