Recept na lečo s klobásou
Postup
Najprv si pripravíme všetky suroviny – cibuľu nakrájame nadrobno, papriku na pásiky, paradajky na kocky a klobásu na kolieska.
V hrnci alebo na panvici rozohrejeme olej alebo bravčovú masť. Na tuku speníme cibuľu do sklovita.
K cibuli pridáme nakrájanú papriku a dusíme ju niekoľko minút, aby zmäkla.
Potom pridáme paradajky, osolíme, okoreníme a dusíme približne 10–15 minút, kým zelenina nezmäkne a nezačne sa spájať do omáčky.
Až následne pridáme nakrájanú klobásu a chvíľu ju orestujeme, aby pustila chuť a vôňu do leča. Nakoniec vlejeme rozšľahané vajcia, jemne premiešame a necháme ich len krátko stuhnúť, aby lečo zostalo šťavnaté.
Podávame horúce, ideálne s čerstvým chlebom alebo s varenými zemiakmi s maslom.
Recept na lečo s klobáskou patrí medzi najobľúbenejšie letné jedlá. Keď na záhrade dozrieva paprika a paradajky, doma máme čerstvú cibuľu a vajíčka, je ideálny čas pripraviť si chutné a sýte lečo. Lečo je jednoduché na prípravu, poteší svojou domáckou chuťou.
Recept na lečo sa za dlhé roky vôbec nezmenil – základ zostáva rovnaký: paprika, paradajka a vajíčko. Má však viacero alternatív. Niekto si lečo zavára do pohárov, aby si ho v zimných mesiacoch mohol pripraviť ako rýchle jedlo. Iní ho radi vylepšujú o kúsok mäsa alebo inú prísadu. My sme použili domácu klobásu, ktorá leču dodala výnimočnú chuť.
Lečo je typické letné jedlo, pretože práve v tomto období dozrieva množstvo čerstvej zeleniny, ktorú je dobré a zdravé skonzumovať. Ako príloha sa fantasticky hodia napríklad varené zemiaky s maslom, ktoré ešte viac podčiarknu jeho domácu chuť.