Hokkaido pyré – jednoduchý recept na chutnú a zdravú prílohu
Postup
Príprava tekvice
Tekvicu dôkladne umyjeme. Rozkrojíme ju, odstránime semienka a nakrájame na menšie kúsky. Hokkaido nešúpeme – šupka počas varenia úplne zmäkne.
Varenie
Kúsky tekvice vložíme do hrnca a podlejeme malým množstvom vody (len toľko, aby sa nepripaľovala). Varíme 15–20 minút, kým je tekvica mäkká.
Mixovanie
Tekvicu rozmixujeme ponorným mixérom alebo v stolnom mixéri na hladké pyré.
Ak je pyré príliš husté, môžeme pridať troška vody.
Dochutenie
Podľa chuti môžeme pridať:
– kúsok masla na zjemnenie
– štipku soli
Pre deti odporúčame ponechať bez soli a bez masla.
Hokkaido má veľkú výhodu – ide o zeleninu, ktorá prirodzene vydrží veľmi dlho bez akejkoľvek úpravy a pritom si zachová maximum vitamínov. Pri varení si udrží veľa živín a navyše ju netreba variť dlho – stačí približne 20 minút a je hotová. Aj preto je ideálna ako zdravá a chutná príloha k mäsu či zelenine. Hokkaido pyré je momentálne úplne perfektný spôsob, ako tieto tekvice využiť. Hokkaido tekvica je jednoduchá na prípravu, má prirodzene sladkú chuť a krásnu sýtu farbu. Na rozdiel od iných tekvíc sa nešúpe, takže príprava je ešte rýchlejšia. Po krátkom varení ju stačí rozmixovať a vznikne jemné pyré, ktoré sa hodí takmer ku všetkému – k mäsu, rybe, zelenine alebo ako základ do polievok či omáčok. V zimnom období je to výborný spôsob, ako do jedálnička dostať zeleninu plnú vitamínov.