Šalát s pečenou cviklou, kozím syrom a vlašskými orechmi
Postup
Uvarenú červenú cviklu nakrájame na plátky a rozložíme ju na plech vystlaný papierom na pečenie. Na každý plátok položíme kúsok kozieho syra. Plech len veľmi jemne potrieme alebo pokvapkáme olivovým olejom – stačí minimálne množstvo. Ja som pridal aj trochu rozmarinu.
Rúru predhrejeme na 180 °C a cviklu pečieme 15–20 minút. Ku koncu pečenia necháme syr zvrchu mierne zapiecť, aby bol jemne zlatistý a krémový.
Na tanier pripravíme listový šalát. Zapečenú cviklu s kozím syrom ukladáme priamo na šalát a nakoniec posypeme vlašskými orechmi. Podľa chuti môžeme dochutiť balzamikovým octom , rozmarinom, olivovým olejom.
Tento šalát z pečenej cvikly s kozím syrom, ktorá po krátkom zapečení získa ešte výraznejšiu chuť a jemnú krémovosť. Cvikla je známa svojimi pozitívnymi účinkami na zdravie – podporuje trávenie, pečeň a tvorbu červených krviniek. Kozí syr je zas ľahšie stráviteľný a bohatý na kvalitné bielkoviny a vápnik.
Šalát je ideálny ako ľahký obed, večera alebo ako príloha k mäsu či grilovanej zelenine. Výhodou je, že môžete použiť už uvarenú cviklu z obchodu, vďaka čomu je príprava rýchla a bez zbytočného varenia. Viac o účinkoch a využití cvikly si môžete prečítať v samostatnom článku o cvikle.